Иван Р предлагает Вам запомнить сайт «Здоровье в наших руках»
Вы хотите запомнить сайт «Здоровье в наших руках»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Дадим бой болезням!!!

Блог
Зачем вода с лимоном натощак

Зачем вода с лимоном натощак

Это одно из самых эффективных, очень полезных и доступных мероприятий, которое могут и должны позволять себе практически все люди в целях оздоровления своего орган

23 мар, 14:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скумбрия в маринаде в домашних условиях.

Скумбрия в маринаде в домашних условиях.

Скумбрия - это, наверное, одна из самых любимых рыб для кулинаров всего света. С ней любое блюдо получается изумительно вкусным, аппетитным и питательным. Она прев

23 мар, 13:57
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кто не мечтает о роскошных длинных локонах, здоровых и густых

Кто не мечтает о роскошных длинных локонах, здоровых и густых

Хорошо, если природа одарила вас таким подарком с рождения, но что делать тем, кто не доволен своими волосами? Могут ли домашние медовые маски повлияет на интенсив

23 мар, 13:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты приготовления пельмений.

Секреты приготовления пельмений.

Блюдо всегда вызывает у меня ощущения домашнего уюта и большой семьи. У нас было заведено стряпать пельмени по праздникам и для меня, это всегда было неким ритуало

23 мар, 13:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Важно!  Как перестать заедать стресс.

Важно! Как перестать заедать стресс.

Каждый день мы со стрессами - большими и маленькими сталкиваемся. Но что бы ни выступало триггером, стрессы обязательно выводят нас из состояния равновесия, заста

23 мар, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Молочная сыворотка.<br />
<br />
Молочная сыворотка - это побочный продукт, который получается при приготовлении сыра или творога.

Молочная сыворотка.

Молочная сыворотка - это побочный продукт, который получается при приготовлении сыра или творога.

Долгое время хозяйки просто выливали ее, не подозревая о ценных качествах. А между тем, сыворотка крайне полезна нашему организму, а также широко используется в ко

23 мар, 08:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ СЕРДЦА

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ СЕРДЦА

Вот почему домашняя квашеная капуста может быть вашим секретным оружием против жиров болезней сердца. Как и всякая ферментированная пища, к

23 мар, 05:02
+12 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Настoящий плов, а не рисовая каша с мясом.

развернуть

7 ошибок: тoлковая хозяйка никогда не допустит их.
И пoчему я раньше этого не знала?

Плoв - это отличная еда для людей, следящих за своим здоровьем. Во-пеpвых, удачное сочетание белков и углеводов насыщает наш организм на дoлгое время.

Во-вторых, от правильного плова не толстеют. И, в-третьих, ваpеные (именно вареные, а не жареные) рис и морковь - самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен разными лечебными голoданиями.

1. не тот рис.
Настoящий плов, а не рисовая каша с мясом.
Не будем углyбляться в перечисление сортов, цен и названий. Проще всего найти в магaзине рис с пометкой "для Плова". Возможно он будет немного дороже, но точно не превратится после пятиминутной варки в размазню.

Неплохим выбором будут сорта басмати и жасмин, однако истинные ценители отдают предпочтение королю узбекского риса - рису девзира, специально выведенному для приготовления плова.

У него довольно толстое вытянутое зерно, покрытое розовой "Пудрой". Девзира не разваривается, не слипается, вбирает в себя много воды и жира, поэтому приготовленный из него плов отличается насыщенным вкусом и ароматом.

2. несоблюдение пропорций.
Независимо от выбранного рецепта или сорта риса, нужно четко придерживаться рекомендуемых пропорций мяса, риса, моркови и лука.
На 1 килограмм риса идет 1 килограмм мяса. На 1 кг мяса - не менее 500-800 грамм моркови и 300 грамм белого или желтого лука. Лука можно добавить и больше, но тогда его будет сложно правильно обжарить.

3. не та посуда.
Идеальная посуда для плова - чугунный казан с толстыми стенками и хорошей, тяжелой крышкой, ведь достаточное время плов должен готовиться именно под крышкой. Впрочем, за неимением казана, подойдет и чугунная утятница с крышкой.

4. мало жира.
Согласно правилам, на 1 килограмм риса требуется 250 или 300 грамм масла. От количества жира зависит вкус, рассыпчатость и аромат плова. Именно в масло овощи со специями отдают аромат, а затем всё это переходит в рис.
Для лучшего вкуса рекомендуется смешивать растительные и животные жиры. Очень важно раскалить масло, ведь овощи должны попадать во фритюр и сразу поджариваться. В случае если жира мало, или он не успел прогреться, то продукты начнут терять сок.
Как приготовить вкусный плов с бараниной.

5. зажарка, а не зирвак.
Именно зирвак во многом определяет вкус и аромат плова. Для его приготовления недостаточно мясо с морковкой и луком обжарить. Овощи и мясо обжаривают в жире, а затем тушат в бульоне, приправленном специями, до готовности мяса. И только потом уже вводится рис.

Считается, что чем медленнее готовится зирвак, тем лучше будут его вкусовые качества. Оптимальный период томления на медленном огне составляет 2-3 часа. Зирвак должен томиться, а не бурно кипеть в процессе тушения.

Бурное кипячение приводит к тому, что лук и морковь полностью развариваются и превращаются в кашу, подлива становится мутной, а рис склеивается в неаппетитную массу.
Как приготовить вкусный и правильный плов.

6. много или мало воды.
Вода является одним из главных ингредиентов плова, именно от нее зависит его консистенция. При варке обычного риса добавляют две части воды на одну часть риса, но с пловом такая пропорция не работает.
Во-первых, рис предварительно тщательно промывается, поглощая при этом влагу. Во-вторых, много сока выделяется из моркови и лука. В том случае, если добавить 2 части воды, получится размазня, если влить мало, то рис не сможет приготовиться. Оптимальным можно считать такое объемное соотношение: 1, 2 части воды на 1 часть риса.
Как приготовить вкусный плов с курицей.

7. недостаток специй.
Плов без специй - это кулинарное преступление приготовить. Плов может быть приготовлен даже без риса, но специи в нём - основной ингредиент, придающий вкус, аромат и остроту.

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Опубликовано 15.03.2019 в 12:50
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Даже 1 финик вызывает необра&hellip;

Даже 1 финик вызывает необратимый процесс в организме

27 май 18, 05:01
+1092 477
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИНСУЛЬТ: Запомните всего три&hellip;

ИНСУЛЬТ: Запомните всего три первых шага

29 май 18, 05:01
+776 208
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врачи скрывали правду об это&hellip;

Врачи скрывали правду об этом средстве

31 май 18, 02:01
+534 375
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Упражнения для хорошего пище&hellip;

Упражнения для хорошего пищеварения, которые подтягивают живот мгновенно!

4 апр 18, 03:00
+516 103
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Если вы пьете кофе каждое ут&hellip;

Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочтите эту статью

30 май 18, 03:01
+516 277
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 мест, которые надо мыть, е&hellip;

5 мест, которые надо мыть, если не хотите болеть весь год

7 май 18, 05:01
+431 114
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Инсульт - первая помощь! Это&hellip;

Инсульт - первая помощь! Это нужно знать каждому!

8 май 18, 05:01
+425 149
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Одно упражнение — и у вас новое тело

Одно упражнение — и у вас новое тело

10 май 18, 03:01
+410 203
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японская система похудения: &hellip;

Японская система похудения: избавься от живота и выровняй позвоночник за пару минут в день

9 май 18, 02:01
+307 107
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЭТУ ТОЧКУ ИСПОЛЬЗУЮТ В ВОЕНН&hellip;

ЭТУ ТОЧКУ ИСПОЛЬЗУЮТ В ВОЕННОЙ МЕДИЦИНЕ

10 май 18, 02:00
+289 58
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшее лекарство — приседани&hellip;

Лучшее лекарство — приседания, отжимания и упражнения для пресса

10 апр 18, 04:00
+277 100
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов, которые прочис&hellip;

10 продуктов, которые прочистят ваши артерии и защитят от сердечного приступа

23 май 18, 03:00
+267 120
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 напитка, которые очищают п&hellip;

3 напитка, которые очищают печень и вымывают жиры!

11 май 18, 02:00
+254 62
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы китайского доктора пр&hellip;

Советы китайского доктора при спасении от Инсульта

15 май 18, 02:00
+220 80
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Методики очищения сосудов го&hellip;

Методики очищения сосудов головного мозга

15 мар 18, 03:02
+192 81
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятное открытие! Этот ф&hellip;

Невероятное открытие! Этот фрукт убивает рак в течение нескольких минут

21 дек 16, 03:01
+191 115
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • Юрий
  • Галя Горбунова
  • Ирина Дудченко
  • HomYk HomYk
  • Евгений Домашнев
  • Павел R
  • евгений рубан
  • елена куприянова
  • Юрий Житковский
  • Алексей Танагин
  • Юрий Уколов
  • Михаил Исаков
  • Кристина Дивина
  • jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
  • Таня

Последние комментарии

Валентина Ермолина
Спасибо, попробуем!
Валентина Ермолина Рецепт пп шаурмы.

Все делается на глаз, каких то пропорций не соблюдаю.
Тамара Зацаринская (Гучетль)
Алатырка