Иван Р предлагает Вам запомнить сайт «Здоровье в наших руках»
Вы хотите запомнить сайт «Здоровье в наших руках»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Дадим бой болезням!!!

Блог
Зачем вода с лимоном натощак

Зачем вода с лимоном натощак

Это одно из самых эффективных, очень полезных и доступных мероприятий, которое могут и должны позволять себе практически все люди в целях оздоровления своего орган

23 мар, 14:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скумбрия в маринаде в домашних условиях.

Скумбрия в маринаде в домашних условиях.

Скумбрия - это, наверное, одна из самых любимых рыб для кулинаров всего света. С ней любое блюдо получается изумительно вкусным, аппетитным и питательным. Она прев

23 мар, 13:57
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кто не мечтает о роскошных длинных локонах, здоровых и густых

Кто не мечтает о роскошных длинных локонах, здоровых и густых

Хорошо, если природа одарила вас таким подарком с рождения, но что делать тем, кто не доволен своими волосами? Могут ли домашние медовые маски повлияет на интенсив

23 мар, 13:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты приготовления пельмений.

Секреты приготовления пельмений.

Блюдо всегда вызывает у меня ощущения домашнего уюта и большой семьи. У нас было заведено стряпать пельмени по праздникам и для меня, это всегда было неким ритуало

23 мар, 13:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Важно!  Как перестать заедать стресс.

Важно! Как перестать заедать стресс.

Каждый день мы со стрессами - большими и маленькими сталкиваемся. Но что бы ни выступало триггером, стрессы обязательно выводят нас из состояния равновесия, заста

23 мар, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Молочная сыворотка.<br />
<br />
Молочная сыворотка - это побочный продукт, который получается при приготовлении сыра или творога.

Молочная сыворотка.

Молочная сыворотка - это побочный продукт, который получается при приготовлении сыра или творога.

Долгое время хозяйки просто выливали ее, не подозревая о ценных качествах. А между тем, сыворотка крайне полезна нашему организму, а также широко используется в ко

23 мар, 08:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ СЕРДЦА

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛЯ СЕРДЦА

Вот почему домашняя квашеная капуста может быть вашим секретным оружием против жиров болезней сердца. Как и всякая ферментированная пища, к

23 мар, 05:02
+12 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Забытые русские сласти.

развернуть

На Руси сладости назывались сладким словом сласти. Сласти, как и вся пища наших предков, были простыми, но полезными.

Кулага.
Кулага - почти забытое лакомство.

Когда-то - одно из самых любимых на Руси.
В Белоруссии и на Псковщине оно и поныне готовится, но в ином варианте.
Забытые русские сласти.
Кулага применялась для пользования от болезней - простудных, нервных, сердечных, почечных, желчекаменных, печеночных, неизменно давая отличный эффект. Одновременно кулага обладала исключительным, сдержанно сладковато - кисловатым приятным вкусом. Но и вкус, и лечащий эффект были результатом совершенно особых условий приготовления, а не состава сырья.
Настоящая кулага приготавливается из ржаного солода, ржаной муки и калины, без всяких добавок сладких пищевых продуктов: сахара, меда. Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до теплоты парного молока (28-25 с), после заквашивают ржаной хлебной коркой и после закисания теста ставят в протопленную печь (русскую) на несколько часов - обычно с вечера до утра (то есть на 8-10 часов. При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым негреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы в, и с активными витаминами калины (с и Р) поразительный эффект "Вселечащего" продукта.

Кулага белорусская приготавливается быстрее и проще, без солода, в результате перемешивания 100 г ржаной муки с лесными ягодами (любыми, причем в смеси - земляника, черника, брусника) и небольшим количеством меда (стакан сахара или 1-2 столовые ложки меда. Затем смесь выдерживается в печи или просто нагревается, после чего остужается.

Леваши.
Постное русское лакомство: толченые ягоды (калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек. Употреблялись как заедки к чаю, медовухи, сбитню, квасу отчасти - как средства народной медицины против простудных заболеваний и авитаминоза. Аромат летней ягоды - малины, земляники, смородины - в сухих пластах сохранялся долго.
Леваши на специальных левашных досках готовили.
"О левашах всяких ягодах. А леваши ягодные черничные, и малиновые, и смородинные, и земляничные, и брусничные и всяких ягод делать: варити ягоды добре долго, да как розварятся, протереть сквозе сито, да с патокою упарить густко, а паря, мешать не переставая, чтоб не пригорело. Как будет добре густо, то лити на доски, а доска переже патокою помазати, да как сядет; в другие и в третие наливати. А не сядеть от солнца, ино против печи сушить, а как сядет - вертети в трубы".
"Домострой".

Левашники.
Но если хозяину руки не для скуки даны, то испечет он с левашами особые пирожки - левашники, маленькие, на два укуса. Эти левашники, печеные или пряженые в масле, частенько упоминаются в сохранившихся перечнях блюд XVI - Xvii веков, подаваемых на стол в постные дни. Леваши, приготовленные из ягод и патоки или меда, утратившие излишнюю влагу, идеальны для начинки. Тесто под ними не станет клеклым, зато сама начинка при выпечке слегка подплавится, станет мягкой и ароматной.

Пастила.
Пастила - старинное русское лакомство, известное с XIV века, в прошлом очень дорогое и труднодоступное. Пастилу на Руси готовили из яблочного пюре, меда и яичного белка. Между прочим, русская пастила исстари экспортировалась в Европу.

Мазуня (мазюня).
Сладкая масса из редьки с патокой с добавлением пряностей. Крошите корень редьки на мелкие ломтики, и так, чтобы ломтики не касались друг друга, вздеваете на спицы и вывяливаете в печах после печения хлебов, или на солнце. После того, как редька подсушится, потолките и просейте ее через сито, а в это время варите белую патоку в горшочке. Вылевайте патоку в редечную муку вместе с пряностями: с мускатом, гвоздикой, перцем и, ставьте в печь на двое суток, хорошо запечатав горшочек. Эта смесь называлась масюня, она должна быть густая. Таким же образом на Руси готовили мазюню из арбузов, сухих вишен, привозимых из низовьев волги в московию.

Калужское тесто.
Это не тесто, а сладость, рецепт которой утратился в революцию. Известно лишь, что готовили его из сушеных черных сухарей с добавлением меда и сахарной карамели. В наше время удалось найти рецепт этого теста: 2 стакана ржаных молотых сухарей, 1 стакан сахарного сиропа, добавить пряности - корицу, гвоздику, бадьян, кардамон. Получившуюся массу положить в холодильник. На холоде она, похожая на повидло, хранится очень долгое время - до трех месяцев, не портясь. Славянский_мир.

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Опубликовано 16.03.2019 в 03:50
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Даже 1 финик вызывает необра&hellip;

Даже 1 финик вызывает необратимый процесс в организме

27 май 18, 05:01
+1092 477
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИНСУЛЬТ: Запомните всего три&hellip;

ИНСУЛЬТ: Запомните всего три первых шага

29 май 18, 05:01
+776 208
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врачи скрывали правду об это&hellip;

Врачи скрывали правду об этом средстве

31 май 18, 02:01
+534 375
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Упражнения для хорошего пище&hellip;

Упражнения для хорошего пищеварения, которые подтягивают живот мгновенно!

4 апр 18, 03:00
+516 103
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Если вы пьете кофе каждое ут&hellip;

Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочтите эту статью

30 май 18, 03:01
+516 277
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 мест, которые надо мыть, е&hellip;

5 мест, которые надо мыть, если не хотите болеть весь год

7 май 18, 05:01
+431 114
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Инсульт - первая помощь! Это&hellip;

Инсульт - первая помощь! Это нужно знать каждому!

8 май 18, 05:01
+425 149
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Одно упражнение — и у вас новое тело

Одно упражнение — и у вас новое тело

10 май 18, 03:01
+410 203
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японская система похудения: &hellip;

Японская система похудения: избавься от живота и выровняй позвоночник за пару минут в день

9 май 18, 02:01
+307 107
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЭТУ ТОЧКУ ИСПОЛЬЗУЮТ В ВОЕНН&hellip;

ЭТУ ТОЧКУ ИСПОЛЬЗУЮТ В ВОЕННОЙ МЕДИЦИНЕ

10 май 18, 02:00
+289 58
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшее лекарство — приседани&hellip;

Лучшее лекарство — приседания, отжимания и упражнения для пресса

10 апр 18, 04:00
+277 100
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов, которые прочис&hellip;

10 продуктов, которые прочистят ваши артерии и защитят от сердечного приступа

23 май 18, 03:00
+267 120
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 напитка, которые очищают п&hellip;

3 напитка, которые очищают печень и вымывают жиры!

11 май 18, 02:00
+254 62
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы китайского доктора пр&hellip;

Советы китайского доктора при спасении от Инсульта

15 май 18, 02:00
+220 80
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Методики очищения сосудов го&hellip;

Методики очищения сосудов головного мозга

15 мар 18, 03:02
+192 81
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятное открытие! Этот ф&hellip;

Невероятное открытие! Этот фрукт убивает рак в течение нескольких минут

21 дек 16, 03:01
+191 115
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • Тимур Чернов
  • Наталья Комарова
  • Александр Владимиров
  • Галина Ли
  • Бауыржан Алиев
  • Евгений Малышев
  • АРТ ПЛАНЕТА АРТ ПЛАНЕТА
  • Natalie BRODSKÁ
  • Алексей Пивцов
  • Irina
  • Наталья Кишунова  ( Нагуманова )
  • Сергей Булгаков
  • Николай Лепёшкин
  • Сергей Титов
  • alex238888

Последние комментарии

Валентина Ермолина
Спасибо, попробуем!
Валентина Ермолина Рецепт пп шаурмы.

Все делается на глаз, каких то пропорций не соблюдаю.
Тамара Зацаринская (Гучетль)
Алатырка